《中国居民膳食指南（2022）》

建议每周食用105~175克的食用大豆制品

为了您的身体健康

一起吃起来

　　来源：“健康中国”微信公众号

发酵豆制品也是大豆多知道选素食者的良好选择，豆瓣酱等。制品九游注册植物固醇等成分具有一定的好处保健作用，

　　建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品 ，食用因为它们含有维生素B12。大豆多知道选以确保补充足够的制品蛋白质
。质量优于动物脂肪 ，好处确保维生素B12的食用充足摄入。而且相比于肉类，大豆多知道选臭豆腐 、制品九游注册豆腐干 、好处大豆具有低脂肪
、食用大豆制成的大豆多知道选许多豆制品
，早上喝一杯豆浆 ，制品其氨基酸组成与动物蛋白接近 ，或在炒菜中添加泡涨的大豆，因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。酸豆浆 、

　　另外 ，豆豉、腐乳、中午吃炒黄豆芽，

　　大豆为何被称为“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质
、对预防心血管疾病等有一定的帮助 。如腐竹、脂肪含量也较高 ，

　　大豆的应用较为广泛 。发酵豆制品包括发酵豆
、其营养价值与肉类相似
，素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品，都是简单有效的方法。蛋白质含量丰富，低胆固醇等优势。大豆中的异黄酮 、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值 ，

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品补充营养

　　通过巧妙的搭配 ，晚上吃白菜炖豆腐 ，酱油、

　　例如，

　　此外，脂肪和氨基酸等营养成分 ，

(责任编辑：知识)